米粉の焼き菓子は近年ポピュラーになりつつありますが
ほぺのようにヴィーガンの米粉のお菓子は
まだまだ珍しいと思います。
定番のクッキーやマフィンの他に
砂糖不使用のものやオーダーのタルト等も
ご紹介いたします。
・ココア麹マフィン
ココアと麹を発酵させたココア麹が
チョコ感を醸し出してくれる
人気のギルティーフリーなマフィンです。
砂糖不使用とは思えない、
満足感のある甘さとどっしり感を
ぜひご堪能いただきたいです。
・バターサンドクッキー(レーズン・黒ごま・チョコ)
豆乳バターをリッチに使った
バターサンドクッキーです。
ラムレーズンは自家製なので
ラム酒の風味がしっかり感じられて
レーズンもふっくらやわらか。
チョコも人気ですが、
黒ごまも実は豆乳バターと相性がよく、
黒ごま味好きにはたまらない味です。
いずれもクッキー部分には
アーモンドプードルをたっぷり配合し、
豆乳バターの軽さにコクを
プラスしています。
一口サイズだからついつい
何個も食べてしまう、
というお客様のお声もいただきます。
・ドーナツ
ドーナツも米粉ならではの
もっちりふんわりに仕上がります。
・オーダーケーキ
別途オーダーでお誕生日ケーキも
お作りしています。
写真のものはフルーツタルトですが、
クリームも生地も、
もちろん植物性のみです。
